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Berlin, Ceviche, Cevicheria, Dresdener Straße, Fischimbiss, Imbiss, Kormoran fischt, Kormoran in Kreuzberg SO36, Kreuzberg, roher Fisch
Die Peruaner erobern die Restaurantszene von Berlin. Vom Serrano hatte ich ja schon berichtet. Jetzt gibt es bereits seit einem halben Jahr ein Ceviche Restaurant in der Dresdener Straße nahe am Kottbusser Tor. An einem Freitag war ich schon einmal hier und habe in das Fenster des meergrünen Ladens geblickt. So richtig offen war es zu dieser Zeit noch nicht. Aber heute waren drei peruanische Männer mit modernen Mützen auf dem Kopf da und räumten schon geschäftig im kleinen Laden herum. Natürlich wollten wir Ceviche, einmal vom Fisch und einmal in der Kombination mit Avocado. Der Fisch wird mit roten Zwiebeln, Limettensaft und Chili, Koriander und Süsskartoffel und etwas Mais angerichtet. Die Umwandlung des rohen Fischeiweises (wie gekocht) entsteht durch das kurze marinieren oder beizen im Limettensaft. Dazu gab es einen leckeren Muscadet-Weisswein. Voraus eilte ein kleiner Gruss vom Koch, eine Muschel mit Mais, Kräuter im Limettensaft und ein paar grosse geröstete, gesalzene Maiskörner zum knabbern. Die Ceviche waren erstklassig frisch und sehr lecker mariniert.
Eine Empfehlung vom Kormoran.
Auf der Karte gibt es auch noch eine Reihe von Vorspeisen und Hauptgerichten zum Beispiel auch gegrillter Pulpo.
Cevicheria
Dresdener Straße 120
10999 Berlin
Tel. 030-55624038
http://www.facebook.com/cevicheriaberlin
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Klingt, als würde ich fasslich gerne testen wollen. Peruanisch hatte ich nämlich noch nie ;-)
Danke für den Tipp.
Danke für den Tip, ich esse sehr gerne Cevicheria, habe es aber sehr lange nicht mehr auf einer Karte gesehen. Nun werde ich gezielt dort zum Essen gehen.
Ist peruanische Küche überwiegend mit Fisch? Wie sieht es denn für Vegetarier aus? Die Adresse merke ich mir, wenn ich das nächste Mal in Berlin bin…
Die peruanische Küche gilt als eine der besten Küche der Welt. In Europa ist davon nicht soviel bekannt. Es gibt vegetarische Gerichte und Gerichte mit Huhn, Meerschweinchen, Fleisch. Viele Fischgerichte und eben die auch hier nun bekannten Ceviche (nur aus Fisch, oder gemischt mit Meeresfrüchten oder gemischt mit Süsskartoffel, Avocado usw.) Eine Cevicheria hat hauptsächlich nur marinierte Fisch- und Meeresfrüchte-Gerichte.
Spannender Tipp. Danke dafür.