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Alte Tomatensorten, die New Yorker würden sie Heirloom Tomaten nennen. Gegessen als vegetarischer Teller mit Senfsaaten, Büffel-Ricotta, Rettich rot fermentiert und verschiedenen Kräutern in der BAR BRASS, gleich vor der Bildgiesserei Noack in Berlin.
© Kormoranflug 2019

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