• About
  • Alle Rezepte
  • Datenschutz DSGVO
  • Impressum
  • über den Kormoran

Kormoranflug Blog

~ ……. wenn ich den See sehe ……

Kormoranflug  Blog

Schlagwort-Archiv: Boxhagener Platz

Eis

12 Montag Aug 2019

Posted by kormoranflug in Folies, Geheimrezepte

≈ 3 Kommentare

Schlagwörter

Berlin, Boxhagener Platz, Eis, Friedrichshain, Kormoran an der Eisdiele, Veganes Eis

 

Die Eisdiele mit veganem Eis in Friedrichshain am Boxhagener Platz zieht die Menschen an. Ein alltäglicher Wahnsinn auf den Stufen.
© Kormoranflug 2019

Achtung beim Hinterlassen eines Kommentars oder Benutzung des Like-Buttons:
Beachten Sie die Menüseiten Impressum und Datenschutz. Mit dem Absenden des Kommentars oder Benutzen des Like-Button erklären Sich sich mit der Speicherung und Verarbeitung Ihrer Daten durch wordpress.com einverstanden

Mein Hase

04 Sonntag Apr 2010

Posted by kormoranflug in Exilanten, Geheimrezepte

≈ 7 Kommentare

Schlagwörter

Boxhagener Platz, Hase, katalanischer Hase, Knoblauchhase, Kochen, lapin, Osterhase, Safranreis

Lapin á l´ail                                                                                                                          Letztes Jahr durfte ich zu Ostern keinen Hasen zubereiten. Eingeladene weibliche Gäste weinten, das würde sie an Ihren Haushasen mit Namen aus ihrer Kindheit erinnern. Diesesmal habe ich einfach nicht erwähnt was gekocht wird. Am Boxhagener Markt gibt es den Stand eines Kaninchenzüchters und so habe ich mir einen Hasen mit 4 Keulen und Rücken angelacht. Mein Rezept ist eine Anleihe an ein katalanisches Hasenrezept.

  • Hasen in Stücke zerlegt
  • 6 Eschalotten
  • 6 Knoblauchzehen
  • Butterschmalz und Olivenöl
  • 2 Esslöffel süsser Paprika
  • 3 Esslöffel Ras el Hanout
  • 1,5 Gläser trockenen Weisswein aus Spanien/Frankreich
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Rosmarinzweig
  • 1 Thymianzweig
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Gemüsezugabe
  • 2 gelbe und eine rote Paprika in Streifen geschnitten

Beilage: Safranreis

Den Backofen auf 190° vorheizen. Eschalotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen mit Haut andrücken oder schälen. Auf dem Herd eine Kasserolle mit Butterschmalz und Olivenöl erhitzen und die Hasenteile darin von allen Seiten goldbraun anbraten und anschließend in einen Bräter legen und mit Paprika, Ras el Hanout, Pfeffer und Salz würzen. In der Kasserolle die Eschalotten und Knoblauch andünsten, etwas Olivenöl nachgiessen, salzen und mit dem Wein ablöschen. Alles über die Hasenteile im Bräter geben. Den Bräter in den Backofen geben und auf 180° reduzieren. Ab und zu wenden, mit Deckel oder Alufolie abdecken. Nach 35 Minuten die frischen, gesalzenen Paprika zugeben und im offenen Bräter 10 Minuten weiterschmoren, am Schluß noch ca. 10 Minuten die Hitze auf 220° erhöhen, damit die Hasenteile und die Paprika Farbe bekommen.

Nebenbei den Safranreis kochen und alles mit extra angerichteter Knoblauchmayonnaise servieren.

Frohe Ostern

© Kormoranflug 2010

Wordpress wirbt, ich nicht!

Eventuelle eingeblendete Werbebanner, ads mit Spielen und Videos stammen von Wordpress und nicht von mir. Das ist der Preis fürs kostenlose Bloggen. Auf Anzahl + Inhalte habe ich keinen Einfluss.

Seiten

  • About
  • Alle Rezepte
  • Datenschutz DSGVO
  • Impressum
  • über den Kormoran

Über den Wolken

Berlin Berlin-Kreuzberg Blau Eis Fisch Fische Fliegen freitagsfisch färben Garten Gartenträume Grün Herbst Himmel Kormoran Kormoran am Meer Kormoran am Wasser Kormoran backt Kormorane Kormoran im Garten Kormoran im Licht Kormoran im Wald Kormoran im Wind Kormoran in der Küche Kormoran in der Stadt Kormoran kocht Kreuzberg Kräuter Kunst Licht Luft Marseille Meer Meeresfrüchte Ostern Paris Rhodos Rummelsburger Bucht Rummelsburger See Safran Sand Schatten Schiffe Schnee Schwarzer Vogel See SO 36 SoBe Sonne Stadt vegan Vögel Vögel im Wind Wald Wasser Wellen Wind Wolken Zeitsprung

Kategorien

  • Exilanten
  • Folies
  • Fremdgehen
  • Gartenträume
  • Geheimrezepte
  • Kunst
  • Uncategorized

Achtung beim hinterlassen eines Kommentares: beachte dabei das Menü/die Seite ‚Impressum/Datenschutz/ Datensicherheit‘. Mit dem Absenden dieses Kommentars erklärst du dich mit der Speicherung und Verarbeitung deiner Daten durch *.wordpress.com einverstanden:

karu02 bei Maskentanz
werderschoenergarten bei Maskentanz
Anna-Lena bei Maskentanz
cablee bei Maskentanz
kormoranflug bei Maskentanz

Top

  • Maskentanz
  • Weidenhexe oder Windfee
  • Fledermaus-Butterfly-Camping-Stuhl
  • Bei uns sind Laternen tapeziert
  • About
  • Alle Rezepte

Archive

Community

Bloggen auf WordPress.com.

Abbrechen
Datenschutz & Cookies: Diese Website verwendet Cookies. Wenn du die Website weiterhin nutzt, stimmst du der Verwendung von Cookies zu.
Weitere Informationen, beispielsweise zur Kontrolle von Cookies, findest du hier: Cookie-Richtlinie