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Kalithea, Kormoran am Meer, Kormoran schnappt Garnelen, Rhodos, Symi-Shrimps
Die tollen kleinen Wildfang Shrimps aus dem Meer der Dodekanes-Inseln bringen schnell ein frisches Urlaubsgefühl. In Rhodos bei Meltemi am Hafen oder in Kalithea bei Thassos kann man sie frisch bekommen.
Das Rezept für die ca. 3-4cm langen Garnelen ist einfach: Köpfe abmachen und in heissen Olivenöl ca. 1 Minute kross braten. Auf einer Platte mit etwas Papier abtropfen lassen mit groben Meersalz bestreuen und mit einer Zitronenspalte servieren. Die Symi-Shrimps können ohne schälen komplett gegessen werden.
© Kormoranflug 2018
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