Nothaft + Seidel

Schlagwörter

alter Vogel, Atmosphäre, Café, Espresso, jung, Kaffee, moderne Kunst, Nothaft, Rührkuchen, Sandwiches, Seidel

Ein „Abriss-schick Cafe“ mit einfachen Mitteln und doch leicht stylisch renoviert.
Man sitzt auf verschiedenen Fund-Stühlen und Sesseln an Schülerbänken der 10. Klasse. Es gibt selbstgebackenen Rührkuchen und Cheesecake. Die Rühr-Kuchen mit Zitronenüberzug erinnern an Neukölln, der Cheesecake etwas an New-York, wobei ein echter NewYork Cheesecake viel saftiger und sahniger ist. Leider sind die Kuchenstücke bereits in Plastikfolie gehüllt. Der Kaffee und der doppelte Espresso waren erstklassig zubereitet. Wasser kann per Selbstbedienung direkt an einem Berliner Küchen-Ausguss-Becken gezapft werden.
Das Publikum ist gefühlte 18 bis 24 Jahre alt. Der schwarze Vogel war wahrscheinlich der bis jetzt älteste Gast. Alle sind sehr freundlich und nett. Das WC ist gewöhnungsbedürftig simpel.

Schönhauser Allee Prenzlauer Berg
unweit der U-Bahn (Hochbahn) Station Eberswalder Str.

 

© Kormoranflug, Januar, 2016

Ufo als Gugelhupf

Schlagwörter

Aluminiumverformung, Drehen, Fliegen, Gugelhupf, Guglhupf, Hefe, http://www.hugo-braeuer.de, Metalldrücken, Metallspinning, Napfkuchen, Omas Kugelhupf, Rührkuchen, Schuhbecks Hefegugelhupf, Ufo

Meine alte Gugelhupfform ist bei irgendeinem Umzug verloren gegangen. Wahrscheinlich war die klassische Form aus Metallblech schon verrostet und ein Helfer hat sie anstatt einzupacken, entsorgt.

Heute wollte ich einen Hefegugelhupf backen, die Springform mit Einsatz war zu gross und so benutzte ich ein „readymade“, eine Aluminium-Drückform, in der Ausformung leicht kegelig und an ein Ufo erinnernd. Bei dieser Form der Metallverarbeitung wird ein Blech auf eine radial gedrehte Buchenholz-Grundform gespannt und ähnlich einer Drehbank in Bewegung gesetzt. Durch seitliches Drücken mit einem Metallwerkzeug auf das Blech entstehen so verschiedene Kegelformen zum Beispiel Lampenschirme oder die Abdeckhaube eines Transformators.

Bei mir wurde es ein Hefe-Gugelhupf mit Rosinen, Walnüssen und Papayawürfeln.

 

© Kormoranflug 2011