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Kormoranflug Blog

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Schlagwort-Archiv: weiss

Klaviatur der Herbstfarben

28 Donnerstag Sept 2017

Posted by kormoranflug in Gartenträume, Kunst

≈ 3 Kommentare

Schlagwörter

braun, dunkelgrün, gelb, Herbstfarben, Klaviatur des Herbstes, Kormoran im Garten, kupfer, ocker, rosa, rot, weiss

Die Farben haben sich verändert. Die Blätter des Kirschbaumes und des Aronia-Strauches sind rot bis Kupferfarben geworden, die Hortensien wirken papieren und gebleicht, die Maulbeerbäume erstrahlen im hellen Gelb. Die Herbstanemonen blühen in weiss und rosa. Die Nacktschnecken neigen zum Selbstmord auf den Betonplatten und vertrocknen, die Wespen fallen taumelnd zu Boden, die Kohlmeisen rufen sich gegenseitig und durchstreifen die Rosenbeete auf der Suche nach Insekten. Die Spinnen haben Hochsaison und bauen ständige neue Netze.
Die Gartenmöbel stehen nur noch aus Gewohnheit draussen, manchmal kann man sich für eine kurze Weile setzen und innehalten.

© Kormoranflug 2017

blau rot weiss

05 Samstag Sept 2015

Posted by kormoranflug in Exilanten, Kunst

≈ 12 Kommentare

Schlagwörter

Blau, Denkmal, Kormoran im Schacht, Kunst in Schöneberg, poetische Zeitzeugen, rot, Vergänglichkeit, weiss

Wohnen in Berlin Schöneberg 2015. Diese unbearbeiteten Fotos zeigen die künstlerische Kreativität der Handwerker im Zusammenspiel mit der Zeit und der Vergänglichkeit von Gebäuden.

blau

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rot

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weiss

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© Kormoranflug 2015

Vier Farben -vegetarisch-

10 Samstag Jan 2015

Posted by kormoranflug in Geheimrezepte

≈ 13 Kommentare

Schlagwörter

Gerstengraupenrisotto, Grün, Kormoran in der Küche, Kormoran kocht, Kormoran und die Farben, Orange, Puy-Linsen, Süsskartoffel-Zucchini-Puffer, Schwarz, Steinpilzrisotto, vegetarisch, weiss

schwarz, weiss, grün, orange waren die wichtigsten Farben als Ausgangspunkt:

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schwarz, grün
Schwarze Puy Linsen (150 g) mit etwas Salz und genügend Wasser 26 Minuten kochen, durch ein Sieb geben und mit 4EL Rapsöl in einem Topf mit 1 Teelöffel Ras el Hanout, 1 TL Harissa-Flocken trocken, Pfeffer, Salz und 2 EL rohe grüne Paprika gewürfelt und 1 EL rohe Möhren gewürfelt zugeben, kurz schwenken, servieren.

weiss
Weisse mittelfeine Gerstengraupen (150g) mit 1 EL gewürfelter Möhren, zu bereits 3 EL glasig in Olivenöl gedünstete, gehackte Schalotten geben, heiss werden lassen, rühren und mit 1 Glas Pinot Blanc, trocken ablöschen. Herd herunterschalten, eingeweichte getrocknete Steinpilze (15 g) hinzugeben. Mit 500 ml Gemüsebrühe wie ein Risotto köcheln, das heisst immer, wenn die Flüssigkeit weitgehend eingezogen ist heisse Brühe mit kleinem Schöpfer zugeben und rühren. Salzen und mit Pfeffer abschmecken. Nach 28 Minuten müsste ein schlunziger Brei entstanden sein, die Gerstengraupen mit kleinem Biss. 2 EL Butter unterziehen, servieren.

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orange
Orange Süsskartoffel (1 Stck) schälen raspeln, 1 Kartoffel mittelgross schälen, raspeln, 1 Zucchini putzen und raspeln, Zugabe von 1 EL Speisestärke, 2 Eier und 3 EL Tempura-Mehl, Salz und 2 TL Harissa-Flocken. Alles locker durchrühren und kleine Puffer in die heisse Pfanne mit Erdnussöl setzen. Puffer nach 3 Minuten wenden und evtl. nach weiteren 3 Minuten nochmals wenden. Auf Krepp-Papier abtropfen lassen und servieren.

Vier Farben-Dreierlei:
Schwarze Puy-Linsen mit grünem Paprika, orangen Möhren. Weisses Gerstengraupenrisotto mit Steinpilzen und orangen Süsskartoffel-Zucchini-Puffer, vegetarisch

© Kormoranflug 2015

rot – weiss – vegan

05 Mittwoch Nov 2014

Posted by kormoranflug in Geheimrezepte

≈ 10 Kommentare

Schlagwörter

Gegensätze, Kormoran im Salat, rot, vegan, weiss

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  • 400 g rote Beete/Rüben (4 kleine Kugeln)
    1/2 Teelöffel Kümmelsamen
    1/2 Teelöffel Fenchelsamen
    1 getrocknete Chilischote
    Wasser und 1 EL Salz
  • zum Würzen
    1 Eschalotte fein gehackt
    1/2 Teelöffel Kümmelsamen
    1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
    3 EL Weissweinessig
    6 EL Sonnenblumenöl
    Salz, Pfeffer
  • 200 g Minigurke, geschält gehobelt
    200 g Zucchini klein, geschält gehobelt
    1 EL Limettensaft
    1 EL Reis-Essig (für Sushi)
    3 EL Rapsöl
    Salz, Pfeffer

rot
Rote Beete putzen, im Salzwasser mit einer Chilischote, Fenchelsamen und Kümmelsamen im Wasser weichkochen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Als rote Beete Salat mit einer fein gehackten Eschalotte, Kümmelsamen, Kreuzkümmel, Weissweinessig und Sonnenblumenöl anmachen und 1/2 Stunde ziehen lassen.

weiss
Die rohen gehobelten Gurken (am liebsten Minigurken) und kleine Zucchini gehobelt mit Limettensaft und 1 EL Sushi-Essig, Rapsöl, Salz, Pfeffer anmachen und fünf Minuten ziehen lassen.

rot – weiss – vegan anrichten

© Kormoranflug 2014

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