Suppe: Khao San Road

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Street foot Suppe, Thai-Suppe

Diesen Samstag konnte ich nicht wie gewöhnlich nach dem Markt zum Thai-Imbiss um eine Suppe zu essen. Die Restaurants wurden geschlossen. Auf den Markt bin ich auch nicht gegangen. Hier treffen sich die ganzen Club-Touristen und Club-Angestellten und die Verschwörungstheoretiker zum Frühstück, die Quelle der Verbreitung von C. ist hier bestimmt sehr hoch.
So erinnerte ich mich an die „Straße des geschliffenen Reises“ und kochte mir aus einer vorhandenen Hühnerbrühe mit wenig Zutaten: Zitronengras, Tamarindenpaste, Möhren, Fadennudeln, grünen Erbsen, Shrimps, Fischsauce, eine Street-Imbiss-Suppe.
In meiner Erinnerung und mit viel Phantasie eine Khao San Road-Suppe.

© Kormoranflug 2020

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Befreiter Blick

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Abgrund, befreiter Blick, Caldera, griechische Insel, Kormoran über der Caldera, Santorin

Bei diesen Beschränkungen des öffentlichen Lebens – Reiseabsagen für längere Zeit, schlimmen Nachrichten, der Ungewissheit zum Leben – möchte ich Euch ein Bild zur Entspannung senden.
Der Blick vom Felsenrand auf Santorin in die Caldera (dem mit Meerwasser gefüllten Krater). Ständig wechselt das Licht und die Nebel steigen auf. Blickt über das Meer und entspannt Euch.

© Kormoranflug 2020 C -/Foto von 1997 Santorin

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Sisyphos im Zeichen von C

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Berliner Clubs, Corona, im Zeichen C, Sisyphos

Mit einer Vorahnung haben die Gestalter den Zaun von Sisyphos umgestaltet. Der Zaun hat jetzt krönchenartige Spitzen mit darüber schwebenden Discokugeln bekommen. Die Farbe rot/weiss für das Rote Kreuz, so könnte es als Behelfslazarett erkannt werden. Seit Samstag ist der Club wie alle Berliner Clubs wegen C geschlossen.
© Kormoranflug 2020 C

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Arche Noah

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Arche Noah, Berlin, Corona, Rummelsburger See, Sintflut

 

Die Arche Noah verlässt den Rummelsburger See.
© Kormoranflug 2020 / ein Klick macht das Foto grösser

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Ich sehe den Mond

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Ernesto Cardenal, Nicaragua, Solentiname

 

 

„Ich sehe den Mond in Solentiname durch die lichten Zweige
des Mango-Baumes,……………“

Auszug zur Erinnerung an Ernesto Cardenal
Nr. 200 Gesänge des Universums, Cántico Cósmico 1995, Hammer Verlag von
Ernesto Cardenal, geb. 20. Januar 1925 /gestorben 01. März 2020 Nicaragua
Friedenspreis des Deutschen Buchhandels 1980

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Mandarinenten

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Exil-Enten, Krumme Lanke, Mandarinenten

Mandarinenten leben in der Krummen Lanke, einem Waldsee in Berlin. Ein Exilraum für asiatische Enten.
© Kormoranflug 2020

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Stockfisch

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Backofen, Fisch, Klippfisch, Salzfisch, Stockfisch, wässern

Der Stockfisch (gesalzener getrockneter Fisch vom Kabeljau) aus Norwegen oder Portugal muss ordentlich gewässert werden.
Die Fischstücke abspülen und in eine Schüssel mit Wasser im Kühlschrank 2 Tage wässern. Das Wasser alle paar Stunden austauschen, Fisch abspülen und wieder mit neuem Wasser in den Kühlschrank stellen.
Die Fischstücke durchsehen und evtl. Gräten mit einer Pinzette entfernen. Die Fische mit etwas Berbere einreiben. Salzen muss man den Fisch nicht – er hat je nach Wässerung noch einen ordentlichen Restsalzgehalt. Portioniert auf ein Bett aus Gemüsezwiebeln, Olivenöl und Tomaten legen und darauf eine Mischung von Gemüsen aus Schalotten, Selleriestangen, Fenchel, getrockneten Tomaten, frischen Lorbeerblättern und Petersilie verteilen. Darüber noch ein Schuss Olivenöl und im Backofen bei ca. 180 Grad (vorgeheizt) ca. 20 Minuten garen.
Servieren mit kleinen Kartoffeln und einem Dipp aus Olivenpaste.

Pro Person ca. 160g Stockfisch (Bacalao)
für 3 Personen

500g Stockfisch gewässert
1 Gemüsezwiebel geschnitten
3 Tomaten in Stücken
2 Schalotten, gehackt
4 Selleriestangen mit Blättern, geschnitten
1/2 Fenchel in Scheiben geschnitten
2 EL getrocknete Tomaten, geschnitten
1 frisches Lorbeerblatt
3 EL Petersilie gehackt
5 EL Olivenöl
3 Messerspitzen Berbere (äthiopisches Gewürz-Achtung scharf)

Dazu gekochte Kartoffeln mittelgross und eine Paste aus schwarzen Oliven servieren.

©Kormoranflug 2020

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Erster Januar 2020 ohne Worte

Uferweg am ersten Januar 2020, ohne Worte.
© Kormoranflug 2020 – beim Klicken wird es grösser-

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30 Jahre Mauerfall

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Kormoran in Berlin Mitte, Nostalgie

 

30 Jahre Mauerfall und doch nur 30.000 Botschaften / Wünsche in der Vision am Himmel über Berlin, eine Mischung aus Gebetsfahnen und Kunst-Netz, bewegt durch Wind und Licht.

Visions in Motion: ein skynet von Patrick Shearn, Poetic Kinetics. gesehen und fotografiert von © Kormoranflug 2019

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Im Strudel des Alltages

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Alltag, Äpfelstrudel, Kormoran im Strudel des Alltages, Lokale Nachrichten, Strudel

Die gesellschaftlichen Ereignisse drehen mein Gehirn wie im Strudel.
Die in der Stadtentwicklung aufstehende Linke (Partei) (bzw. Nachfolgepartei der Führung der DDR) kauft, nachdem sie viele Wohnungen sehr billig aber aus Geldgier an grosse Investoren verkauft hat, wichtige Strassenzüge der DDR für das drei- bis fünf-fache zurück – das wird dann als Fortschritt vermittelt. Anschliessend möchte sie die Mieten in der ganzen Stadt so verringern, daß sie selbst diese Kredite nicht mehr abbezahlen kann.

Der Mr. T aus dem demokratischen Amerika versucht seinen Wahlkonkurrenten über die Ukraine, Australien und China aushorchen und vorführen zu lassen obwohl Auslandseinmischung im Wahlkampf in den USA gar nicht erlaubt sind. Er behauptet sowieso, dass die leaks und die whistleblower die wirklichen Straftäter sind, die Regierungen unverantwortlich unter Druck bringen.
Der Mr. J. aus einem demokratischen Gründungsstaat will die Grenzkontrollen überall durchführen können, damit die Grenze zwischen Irland und Nordirland nicht kontrolliert werden muss.

Nach einigen Jahren habe ich aufgrund eines familiären Ereignisses wieder einen Oberpfälzer Apfelstrudel begonnen.
Der Strudelteig wollte einfach nicht glatt werden und so musst ich kneten, werfen, schlagen bis nach dreissig Minuten Kneten und Schimpfen ein ansehnliches Ergebnis zu sehen war. Meine Großmutter, „MiMama“ der mütterlicher Seite, die die totale Herrschaft in ihrer Küche zelebrierte, würde ausrufen:
„Oh Heiliger, jetzt macht der Froschmühlenmarie ihr Bua den Äpfelstrudl“

Geschmeckt hat er super und das Rezept findet ihr hier.
Eurer Kormoran

© Kormoranflug 2019

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