07 Freitag Feb 2020
Posted in Exilanten
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Mandarinenten leben in der Krummen Lanke, einem Waldsee in Berlin. Ein Exilraum für asiatische Enten.
© Kormoranflug 2020
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31 Freitag Jan 2020
Posted in Exilanten, Geheimrezepte
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Der Stockfisch (gesalzener getrockneter Fisch vom Kabeljau) aus Norwegen oder Portugal muss ordentlich gewässert werden.
Die Fischstücke abspülen und in eine Schüssel mit Wasser im Kühlschrank 2 Tage wässern. Das Wasser alle paar Stunden austauschen, Fisch abspülen und wieder mit neuem Wasser in den Kühlschrank stellen.
Die Fischstücke durchsehen und evtl. Gräten mit einer Pinzette entfernen. Die Fische mit etwas Berbere einreiben. Salzen muss man den Fisch nicht – er hat je nach Wässerung noch einen ordentlichen Restsalzgehalt. Portioniert auf ein Bett aus Gemüsezwiebeln, Olivenöl und Tomaten legen und darauf eine Mischung von Gemüsen aus Schalotten, Selleriestangen, Fenchel, getrockneten Tomaten, frischen Lorbeerblättern und Petersilie verteilen. Darüber noch ein Schuss Olivenöl und im Backofen bei ca. 180 Grad (vorgeheizt) ca. 20 Minuten garen.
Servieren mit kleinen Kartoffeln und einem Dipp aus Olivenpaste.
Pro Person ca. 160g Stockfisch (Bacalao)
für 3 Personen
500g Stockfisch gewässert
1 Gemüsezwiebel geschnitten
3 Tomaten in Stücken
2 Schalotten, gehackt
4 Selleriestangen mit Blättern, geschnitten
1/2 Fenchel in Scheiben geschnitten
2 EL getrocknete Tomaten, geschnitten
1 frisches Lorbeerblatt
3 EL Petersilie gehackt
5 EL Olivenöl
3 Messerspitzen Berbere (äthiopisches Gewürz-Achtung scharf)
Dazu gekochte Kartoffeln mittelgross und eine Paste aus schwarzen Oliven servieren.
©Kormoranflug 2020
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07 Dienstag Jan 2020
Uferweg am ersten Januar 2020, ohne Worte.
© Kormoranflug 2020 – beim Klicken wird es grösser-
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09 Samstag Nov 2019
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30 Jahre Mauerfall und doch nur 30.000 Botschaften / Wünsche in der Vision am Himmel über Berlin, eine Mischung aus Gebetsfahnen und Kunst-Netz, bewegt durch Wind und Licht.
Visions in Motion: ein skynet von Patrick Shearn, Poetic Kinetics. gesehen und fotografiert von © Kormoranflug 2019
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04 Freitag Okt 2019
Posted in Exilanten, Folies, Geheimrezepte
Schlagwörter
Alltag, Äpfelstrudel, Kormoran im Strudel des Alltages, Lokale Nachrichten, Strudel
Die gesellschaftlichen Ereignisse drehen mein Gehirn wie im Strudel.
Die in der Stadtentwicklung aufstehende Linke (Partei) (bzw. Nachfolgepartei der Führung der DDR) kauft, nachdem sie viele Wohnungen sehr billig aber aus Geldgier an grosse Investoren verkauft hat, wichtige Strassenzüge der DDR für das drei- bis fünf-fache zurück – das wird dann als Fortschritt vermittelt. Anschliessend möchte sie die Mieten in der ganzen Stadt so verringern, daß sie selbst diese Kredite nicht mehr abbezahlen kann.
Der Mr. T aus dem demokratischen Amerika versucht seinen Wahlkonkurrenten über die Ukraine, Australien und China aushorchen und vorführen zu lassen obwohl Auslandseinmischung im Wahlkampf in den USA gar nicht erlaubt sind. Er behauptet sowieso, dass die leaks und die whistleblower die wirklichen Straftäter sind, die Regierungen unverantwortlich unter Druck bringen.
Der Mr. J. aus einem demokratischen Gründungsstaat will die Grenzkontrollen überall durchführen können, damit die Grenze zwischen Irland und Nordirland nicht kontrolliert werden muss.
Nach einigen Jahren habe ich aufgrund eines familiären Ereignisses wieder einen Oberpfälzer Apfelstrudel begonnen.
Der Strudelteig wollte einfach nicht glatt werden und so musst ich kneten, werfen, schlagen bis nach dreissig Minuten Kneten und Schimpfen ein ansehnliches Ergebnis zu sehen war. Meine Großmutter, „MiMama“ der mütterlicher Seite, die die totale Herrschaft in ihrer Küche zelebrierte, würde ausrufen:
„Oh Heiliger, jetzt macht der Froschmühlenmarie ihr Bua den Äpfelstrudl“
Geschmeckt hat er super und das Rezept findet ihr hier.
Eurer Kormoran
© Kormoranflug 2019
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24 Dienstag Sep 2019
Posted in Exilanten, Folies, Gartenträume
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Am See – absegeln zum Herbstanfang. Im Garten – wächst eine wilde Malve neben dem Rosenbeet.
© Kormoranflug 2019
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25 Sonntag Aug 2019
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30iger Jahre am Potsdamer Platz.
© Kormoranflug 2019 – Draufklicken machte groß –
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28 Sonntag Jul 2019
Schlagwörter
Butterfly-Sessel, Campingstuhl, endlich modern, Fledermaussessel, Kormoran fliegt dreidimensional, Mariposa Chair
Als ich noch studierte, hatte ein Studienkollege aus reichem Elternhaus zwei Original-Fledermaus-/Butterfly-Stühle in braunem Leder – ein Klassiker der 40iger Jahre. Man konnte nicht besonders darin sitzen, die Beine wurden aufgrund der Haltung in den Kniekehlen leicht abgeknickt und beim Aufstehen war es nicht einfach, aus dem Sessel zu kommen.
Dieser Stuhl war auf vielen Fotografien der Gebäude von Vertretern des modernen Bauens ein Klassiker. Er brachte den Masstab in die Fotos und war so wunderbar futuristisch.
Der Hardoy Mariposa Chair, Butterfly Sessel oder Fledermaus Sessel wurde 1938 von argentinischen Architekten: Ferrari-Hardoy, Kurchan und Bonet Castellana entworfen. Die Architekten hatten im Architekturbüro von Le Corbusier in Paris gearbeitet. Eine lässige Sitzhaltung wurde dem modernen Menschen nun zugeschrieben. Die Idee dazu soll von einem Camping-Stuhl eines britischen Militärstuhls „Tripolina“ von 1877 abgeleitet worden sein.
Originalstühle gibt es noch im NewYorker Museum of Modern Art und im Haus Falling-Water von Frank Lloyd Wright.
Die Originalstühle oder in Original-Lizenz von 1941 von Florence und Knoll hergestellten Stühle waren meist mit Hussen aus braunem Sattelleder oder mit Segeltuch bespannt. In den 50iger Jahren war er ein Verkaufs-Schlager. Obwohl der Stuhl klappbar aussieht, ist das nicht der Fall: die Kreuzungspunkte sind verschweisst. So ein Original-Stuhl kostet heute schon mal knapp unter 1000 €uro. Der Originalentwurf wurde nach Auffassung des Gerichtes nicht als Redesign geschützt und wird nun als gestalterisches Allgemeingut gesehen. Deshalb gibt es unzählige Varianten des Stuhles.
Neulich sah ich in einem Gross-Markt den Nachbau dieses Stuhles: als Campingstuhl beworben – und ich konnte nicht widerstehen. Obwohl ich im Verständnis von drei Dimension wirklich geschult bin und während meiner Studienzeit weiblichen Models Kleider direkt am Körper zugeschnitten habe, um neue Konzeptionen von Stoffmustern und Körperformen zu finden brachte mich die chinesische Bild-Anleitung zum schwitzen.
Es gab 1 Knoten mit grösser 90 Grad und 3 Knoten kleiner 90 Grad, die in verschiedenen Richtungen eingebaut/gesteckt werden sollten. Die Rohre sind gebogene Rohrstücke mit verschiedenen Winkeln. An den Knoten waren Bezeichnungen geklebt, die nichts mit den Bezeichnungen auf den Rohren zu tun hatten. Wahrscheinlich konnten die chinesischen Arbeiter die lateinischen Buchstaben gar nicht deuten und klebten nur irgendwelche Buchstaben auf die Knoten. Nach einer Stunde verschiedener Versuche, hatte ich die richtig gebogenen Rohre in die richtig gedrehten Knotenpunkte gesteckt und der Stoff konnte darüber gezogen werden.
Die Aufbauanleitung war sicher der Grund des günstigen Sonderangebotes.
© Kormoranflug 2019
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07 Sonntag Jul 2019
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Boris Lurie, Insgeheim, Kormoran im Haus am Kleistpark, Kunst
„Meine Sympathie ist mit der Maus
doch ich füttere die Katze.“
Borris Lurie 1924-2008
gefunden im Haus am Kleistpark, zu Besuch bei Insgeheim: Fotografien von Friederike von Rauch.
© Kormoranflug 2019
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23 Sonntag Jun 2019
Posted in Exilanten, Fremdgehen
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Alte Tomatensorten, die New Yorker würden sie Heirloom Tomaten nennen. Gegessen als vegetarischer Teller mit Senfsaaten, Büffel-Ricotta, Rettich rot fermentiert und verschiedenen Kräutern in der BAR BRASS, gleich vor der Bildgiesserei Noack in Berlin.
© Kormoranflug 2019
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