Schlagwort-Archiv: Zeitsprung

Kürbissuppe Kormoran

31 Montag Okt 2016

Posted by in Geheimrezepte

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Heute ist wieder so ein Tag (31.10.2016, Halloween) für eine perfekte Kürbissuppe.
Nach dem Rezept für die Kürbissuppe Sansibar schreibe ich heute kurz mal das leckere Rezept für eine einfache Kürbissuppe auf.
Der Kürbis wird gewaschen und muss nicht geschält werden. Aufschneiden Kerne und Kernfleisch mit einem Esslöffel herausschälen. Wer möchte kann die Kerne heraus sortieren und später als Zugabe anrösten.
Kürbis, Kartoffeln, Möhre, Lauch, Schalotten mit Olivenöl anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Ingwer und die Gewürze, etwas Salz dazu geben und für 20 Minuten köcheln. Mit einem Rührstab auf die gewünschte Konsistenz zerkleinern. Mit Essig, Zitrone, Pernod, Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten auf dem Herd ziehen lassen. Meine Suppe ist dickflüssig, falls eine dünnere Konsistenz gewünscht wird, etwas mehr Gemüsebrühe zugeben, mit dem Zauberstab durchmixen und etwas nachwürzen.
Zum Servieren mit Petersilie und Zitronenzesten garnieren.
Dazu können auch geröstete Croutons oder geröstete Kürbiskerne serviert werden.

Der Süssdoldenessig mit dem Pernod gibt eine besondere Note.

Zutaten für 4 Personen
1 kleiner Kürbis Hokkaido gewürfelt
2 kleine Kartoffeln geschält, gewürfelt
1 grosse Möhre geschält, gewürfelt
1 Stange Lauch, fein geschnitten
2 Schalotten gehackt
2 Scheiben Ingwer
1,5 TL Curry Goa aus Indien (Ingo)
1/2 TL Zimt
1,5 EL Süssdolden Essig (Hoffmann)
1/2 Zitrone ausgedrückt
4 EL Pernod
300 ml Gemüsebrühe
5 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
2 EL Petersilie
1/2 EL Zitronenschalenabrieb

© Kormoranflug 2016

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Archángelos – Erzengel

23 Donnerstag Okt 2014

Posted by in Exilanten, Folies, Fremdgehen

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Dieses Jahr musste ich mich um die Rettung verschiedener Engel in luftigen Höhen kümmern, so lag es nahe, an den freien Tagen den Erzengel – Archángelos – zu besuchen. Bestimmt weilte dieser Engel noch unter den Bewohnern. Am Eingang des Dorfes saßen zwei Männer um die fünfunddreissig auf dem Gehsteig eines einfachen Kafeníos und unterhielten sich. Die Frisuren der Männer erinnerten mich an die späten siebziger Jahre, dunkel gewellt, vorne kurz geschnitten und hinten wallend lang bis zur Schulter. Es dauerte nicht lange und weitere Protagonisten erschienen auf der Strassenbühne. Ein gut sechzigjähriger mit langem weissem gewelltem Haar fuhr mit seinem klapprigen Uralt-Fiat vor und unterhielt sich lautstark mit den beiden Männern. Auf der anderen Strassenseite, dem Eingang zur Schule feixten zwei hochgewachsene 16-jährige Schüler, Frisur Moorhuhn mit langhaarigen Mädchen, die bereits das zweite mal Hand in Hand vorbei schlenderten. In diesem Moment wird von einem alten Ford-Pickup der Lehrer, um die sechzig im beigen Anzug und wallenden langen gelockten weissen Haaren bis zur Schulter, abgesetzt. Er wies die beiden grinsenden Schüler zurecht und schritt in den Schulhof.

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Ich zog mich in den Kirchhof von Ágios Archángelos zurück und überlegte, ob ich bereits wieder in einen Zeitsprung geraten war. Alle, die ich traf, sahen aus wie die Hippies aus den siebziger Jahren, sie waren nur älter geworden. Die Pforte in die Kirche war links und rechts von zweieinhalb Meter hohen Basilikumsträuchern gesäumt. Im Kirchhof war es wunderbar ruhig. Der Boden ist mit Chochláki-Mosaik aus schwarzen und weissen Kieselsteinen bedeckt, ein Untier grüsst mich mit ausgestreckter Zunge. Dieser Boden setzt sich im Kirchenschiff fort. Rechts vom Altar ein Bild eines Ritters mit wallendem Haar bis zur Schulter – ist er der Erzengel Michael? Im Lichtkasten am Eingang zünde ich nach einer Spende ein Lichtgebet an. Vielleicht lockt das den Erzengel heraus.

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© Kormoranflug 2014