Schlagwort-Archiv: Berlin-Kreuzberg

Stoffe bei Stiller

24 Freitag Feb 2017

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Dieses besondere Haus hat mich immer angezogen, wenn ich die Oranienstrasse entlang ging. Von den Kapitellen der Lisenen grüssen vier Widder-Köpfe und in den Friesen werden hoch oben Figuren und ein Bär gezeigt. Das Erdgeschoss war mit Glasbausteinen zugemauert. Der Eintritt nur seitlich mit einer Stahltüre und einer Klingel mit undefinierbaren Namen geschützt.
Erbaut wurde es 1910-1912 für und vom Architekten Oskar Kaufmann, ab 1924 vom Schuhhändler Reinhold Stiller genutzt.
In letzter Zeit wurde das Haus umgebaut und saniert (Architekten Kuehn Malvezzi). Neue Mieter sind eingezogen im Erdgeschoss das Berliner DAAD-Künstlerprogramms und im 2.OG Élitis für Stoffe und besondere Tapeten für den Objektbereich. Zum Tag der offenen Türe führte der kompetente Vertriebsleiter Arnaud Michon mit französischem Akzent durch die neuen Räume und die neue Kollektion. Eine gute Gelegenheit dieses Gebäude auch von Innen zu betrachten.
© Kormoranflug 2017

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Èlitis GmbH
Oranienstrasse 161,

daadgalerien, Galerie & Studio
Oranienstrasse 161

Tandur Kreuzberg

10 Montag Feb 2014

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Der Tandoor-Ofen -ein köcherförmiger Lehmofen- ist in der arabischen und indischen Küche bekannt. Im Ofen wird ein Feuer entfacht und nach Erhitzen des ganzen inneren Ofenkörpers bleibt die Restglut im unteren Bereich liegen. Nun können Fleischstücke an langen Spiessen in den Ofen gestellt werden. Berühmt sind diese Tandoori-Spiesse aus mariniertem Lamm-, Huhn- oder Rindfleisch. Der Tandoor-Ofen wird natürlich auch zum Brotbacken benutzt. Die Teigfladen werden an die innere Ofenwand geworfen und nach wenigen Minuten wird das fertige „naan“, orientalisches Fladenbrot wieder entnommen und auf offenen Holzregalen ausgelüftet.

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Bei Lasan 2 am Kottbusser Damm 6, kann das Backen direkt im Laden bestaunt werden.  Die orientalischen Fladenbrote, Druchmesser ca. 30cm, gebacken im Tandoor-Ofen nach traditionellem Rezept kosten je nach Anzahl 1 Stck 40 Cent, 4 Stck 1,40 €uro

 

Aussen knusprig innen weich –  wie Berlin Kreuzberg

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© Kormoranflug 2014

 

Norman, SO 36

21 Dienstag Jan 2014

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SO36

Norman lernte ich in der „Eisenbahnmarkthalle“ kennen, damals hieß die Markthalle zwischen Pücklerstrasse und Eisenbahnstrasse, SO 36 noch so. Noch früher ist hier in der Eisenbahnstrasse tatsächlich die Eisenbahn vom Ostbahnhof über die Brommy-Brücke auf der Strasse gefahren. Aber das ist lange her. –

Norman begrüsste mich morgens um 7.30 Uhr „na einen Kaffee und ein halbes Ei-Brötchen“? Er war früh schon so wach, dass mir gleich schlecht wurde. Seine braunen Augen blitzten gefährlich, er taxierte seine Gäste und packte jeden an der richtigen Stelle. Der Herr „Doktor“ muss was Essen, sonst fällt er um und kann nicht studieren, lachte er. Um seinen Laden in Schwung zu halten, war er schon ab 4.30 Uhr früh auf den Beinen. Nach der Anfahrt von Britz wurden Brötchen geschmiert, Kaffee gekocht, die Auslage hergerichtet. Ab 6.00 Uhr war alles perfekt – es sah aus wie im Schlaraffenland. Hackepeterbrötchen, Eierbrötchen, Tomatenbrötchen mit Schnittlauch, Käsebrötchen, Käsestangen, Salamibrötchen, Schinkenbrötchen, Croissants mit verschiedenen Camemberts und Marmelade. Es gab Wiener Würstchen, Knacker, Gewürzgurken, saure Heringe, die selbst gemachten Bouletten schmorten bereits in Pfannen und wer wollte, bekam auch einen frischen Eierkuchen, sofort. Ab Mittag gab es noch Sahnekuchen für die Besucher aus dem Altenheim. Es gab einfach alles.

Handwerker hielten bereits ab 6.00 Uhr kurz vor ihrer Weiterfahrt zu den Baustellen vor der Markthalle an, stürmten herein, liessen sich verschiedene Brötchen, Würste und Kaffee einpacken und fuhren nach einem grossen „Halli-Hallo“ wieder weiter. Hier war es immer lustig.

Der „Doktor“ war nur eine Anspielung auf mein zweites Studium. Als wir uns besser kannten, nahm er mich auf die Seite: schau mal, ich mache hier am Tag tausend DM Mindest-Umsatz mit den Würstchen, die Würste kosten nicht viel. Wenn Du das einmal hochrechnest – rechnen hast Du doch gelernt an der Universität, oder – warum studierst Du dann noch?

Tja, warum machte ich das? Trotz der Ansprache schlürfte ich anschliessend in Richtung Görlitzer Bahnhof, um in eine Vorlesung zum Ernst-Reuter-Platz zu fahren. Vielleicht war ich einfach zu kleinbürgerlich, zu spiessig konditioniert.

An der Ecke Muskauerstraße/Pücklerstrasse rollte mir ein altes Paar vom Biertresen durch die Kneipentüre direkt vor die Füsse. Die hatten die ganze Nacht abwechselnd Bier und Schnaps getrunken, während ich in einem Seitenflügel der Muskauerstrasse bei kaltem Kachelofen gefroren und geschlafen hatte.

-Berlin war irgendwie fertig-

© Kormoranflug 2014, Norman