Ballhortensien

Schlagwörter

Ballhortensien, Blumenmeer, Garten, Gewegtraum, Kunst, weisse Kugeln, Wellen, Wolken

 

Ballhortensien in der Carmerstrasse /Steinplatz.
© Kormoranflug 2019

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Gartentraum

Schlagwörter

Garten, Grün, Kormoran im Garten, schwebender Schirm

Kormoran im Wirtschaftshof.
© Kormoranflug 2019

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Fenchel – Pfirsich

Schlagwörter

Bio-Lamm, Fenchel, Garten, Kartoffel-Carré, Küche des Marktes, Kochen wie ein Bauer, Kormoran kocht, Pfirsich

 

Ein wunderbarer junger Fenchel erforderte meine Aufmerksamkeit. Eventuell würde ich diesen mit Orangen zu einem Gemüse kochen. Aber es gab kleine Pfirsiche vom Nachbarn.
Fenchel unsauberes Geäst abschneiden in 4 Breite Scheiben schneiden und nur den untersten
Strunk kegelförmig wegschneiden.
Die Fenchel mit etwas Erdnussöl heiss anbraten und auf einer Seite etwas schwarzbraun werden lassen. Wenden und 2 angedrückte Knoblauchzehen dazugeben. 2 geschnittene Frühlingszwiebeln darüber streuen mit etwas Meersalz, Koriander und Pfeffer würzen, 2 Schuss Ricard darüber geben und mit geschlossenem Deckel und kleiner Hitze köcheln, wenden und ziehen lassen. Wenn es zu trocken wird, ein paar Esslöffel Brühe dazu geben.

Die Pfirsiche hatten nur die Grösse von Golfbällen, dafür hatte der Baum viele, viele Früchte.
5 Stck blanchieren und schälen, Kern herausnehmen, in Würfel schneiden und mit etwas Erdnussöl anbraten mit 2 TL Zucker karamellisieren, etwas Piment und ein paar Spritzer Zitronensaft darüber geben.

Dazu gab es Kartoffelwürfel aus gekochten Kartoffeln vom Vortag mit etwas Salz und Pfeffer in Sonnenblumenöl heraus braten und 1 TL fein gemörserten Kümmel darüber geben.

Die frischen Bio-Lamm-Scheiben waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Singapore-Curry-Mischung (nicht zu scharf) komplett einreiben und in etwas Semmelbrösel wälzen.
Im Sonnenblumen-Öl zusammen mit Knoblauchzehen ausbraten und entweder mit einer leichten Wasabi-Sosse oder hellen Soja-Sosse anrichten.

2 Fenchel jung mit Stielen
2 Knoblauchzehen
3 Frühlingszwiebel
1TL Koriander gemahlen
Meersalz, Pfeffer
50ml Anis-Schnaps aus Marseille
3-4 EL Erdnuss-Öl

5 Pfirsiche klein
2 TL Zucker
1 Prise Piment
1 EL Zitronensaft
1 EL Erdnuss-Öl

200 g gekochte Kartoffeln in 1cm Würfel schneiden
Salz, Pfeffer,
1 TL fein gemörserter Kümmel

Bio Lamm als Beinscheiben ca. 1,2cm dick
Salz, Pfeffer
Curry aus Singapore
4 EL Semmelbrösel
Wasabi-Sosse oder helle Soja-Sosse

© Kormoranflug 2018

Neues von der Felsenbirne

Schlagwörter

Amelanchier, Felsenbirne, Garten, Kanaren, Miniäpfel, Vögel

Nach dem Neuaustrieb der Felsenbirne, Amelachier entwickelt sie neue Verzweigungen. Das Erscheinungsbild gleicht zur Zeit einer kanarischen Pflanze. Ein neues gestalterisches Element auf der Terrasse.
© Kormoranflug 2018

Künstlerhaus von Ada und Emil Nolde

Schlagwörter

Ada und Emil Nolde, Garten, Künstlerhaus, Kormoran beim Maler, Neukirchen, nolde-stiftung, Nordfriesland, Seebüll, Vögel im Wind, Wind

Nolde Stiftung Seebüll

In Nordfriesland kurz vor der dänischen Grenze liegt das Künstleratelier und Wohnhaus des Künstlerpaares Ada und Emil Nolde. Seit 1957 wurde das Erbe nach dem Wunsch von Ada und Emil Nolde zu einer Stiftung und das Haus als Museum für Besucher geöffnet. Zur Zeit wird das Spätwerk von Emil Nolde ausgestellt. Viele seiner Bilder entstanden in der umgebenden Landschaft, am Meer und im von Ada und Emil gestalteten Garten – dieser wird auch heute noch entsprechend bepflanzt. Den farbenfroh gestalteten Wohnräumen schliessen sich die weissen Atelier-Räume mit den farbigen Bildern an. „Die Kunst selbst ist meine Sprache“.
Einen Besuch kann ich empfehlen. Im Cafe- und Informationspavillion (2007, Arch. Walter Rolfes) kann man einen Imbiss nehmen und sich per Film und Ausstellung über das Leben von Ada und Emil Nolde informieren.
Der Garten lädt zum malen und nachdenken ein.
Das Gästehaus im Bauernhof ist nun leider geschlossen und wird 2017 renoviert.

nolde-stiftung.de
Stiftung Seebüll Ada und Emil Nolde
Seebüll 31
25927 Neukirchen
Tel. +49 (0)4664-983930
Öffnungszeiten Montag bis Sonntag, Feiertagen
10.00 Uhr – 18.00 Uhr

© Kormoranflug 2016

Kormoran & Yves Klein

Schlagwörter

Berardo, Donald Judd, Fische, Funchal, Garten, Gartengestaltung, I.K.B. 191, International Klein Blue, Jardim Tropical Monte Palace, Koi-Karpfen, Kormoran in Blau, Lorbeerwälder, Monte, Monte Palace, Teiche, tropischer Garten, Wasser, Yves Klein

 

Eigentlich konnten wir uns nicht begegnen – Yves Klein und der Kormoran –

Auf dem Monte in Funchal hat José Manuel Rodrigues Berardo 1987 ein Anwesen aus dem 18. Jahrhundert gekauft und das ehemalige „Monte Palace Hotel“ mit der Gartenanlage zum Jardim Tropical Monte Palace liebevoll und sehr interessant weitergestaltet. Neben der fantastischen Entwicklung des Gartens und dem Bau eines modernen Museums bringt Berardo Kunst, Pflanzen und Landschaftsräume in einen Dialog.

Dadurch konnte der Kormoran vor seinem Lieblingsblau, einer Hommage an Yves Klein International Klein Blue, I.K.B. 191 posen.

Nebenbei gibt es wundervolle Lorbeerwälder mit chinesischen Akzenten, einen Dialog Japan-Portugal, diverse Azulejo-Wandbilder, afrikanische Skulpturen, eine Arbeit von Donald Judd, Pflanzen, Blumen, Bäume, Wasserläufe, Wasserfälle und Kunst drei Stunden lang bei einer Höhenwanderung über zweihundert Meter zu bewundern.

Ein Garten der Freuden mit einem betörenden Blick auf die Bucht von Funchal.

Ach ja, Fische gab es auch: Koi-Karpfen-Teiche ohne Ende.

 

© Kormoranflug 2013

 

 

Kannen-Pause

Schlagwörter

Garten, Kannen, Kannen-Pause, Kannen-Treffen, Pause, Wasser, Wind, Winter, Zaun

Im Winter ist endlich Zeit für eine Kannen-Pause.

© Kormoranflug 2012

Wildtulpen

Schlagwörter

Frühling, Garten, Tulipa turkestanica, Tulipa Undula-Tifolia, wild tulp, Wilde Tulp, Wilde Tulpen, Wildtulpen

Wildtulpen, Tulipa turkestanica, Tulipa Undula-Tifolia

Rogen in Kreuzberg ein Geheimtip

Schlagwörter

Am Kreuzberg, Bottarga, Bottarga di Tonno, Bucatini, Fischrogen, Garten, Geheimtip, Kollektiv, Kreuzberger Garten, Meer, Osteria Uno, Rogen, Wasser

Bucatini Bottarga di Tonno

Unser letzter Besuch in der Osteria Uno war schon einige Zeit her. Früher haben wir hier als Studenten nächtelang mit der Kneipengemeinschaft gezecht. Schließlich war das mal eine Art Kollektiv: Alle erhielten den gleichen Lohn.

Es war ein heisser Feiertag, alle Türen sind offen, am Tresen in der Gaststätte steht ein grosses Schild: Wir sind alle im Garten.

Bei diesem wunderbarem Wetter fanden wir einen Platz in dem in den letzten Jahren schön angelegten Garten, neben dem Springbrunnen an der Mauer. Hier sitzt man wirklich ausgezeichnet und schnell wird ein offener Rosato und eine Flasche Mineralwasser geordert.

Die Osteria hat sich inzwischen von der einfachen Land-Küche und Pizzeria zu einem hochwertigen Restaurant gewandelt. Deshalb sitzt hier wohl auch so manche Jung-Prominenz aus TV und Film neben Alt Kreuzbergern und wenigen Touristen.

Sofort fiel mir das in Berlin eher selten servierte Pasta-Gericht auf:

Bucatini mit Bottarga di Tonno  (8,50 €uro) und vorneweg einen Antipasti-Teller nach Art des Hauses.

Die Antipasto Casa (10,50 €uro) bestehend aus warmen eingelegten Paprika, Auberginen, Artischocken, Pilzen, Oliven und Vitello Tonnato war in Ordnung.

Die Bucatini liessen zuerst etwas auf sich warten. Es kamen zwei grosse tiefe Teller mit absolut frisch zubereiteten Bucatini mit etwas Öl und Kräutern und darübergeriebenen hervorragenden Bottarga di Tonno (getrockneter Rogen vom Thunfisch).

Zubereitung und Geschmack waren absolut Spitze und hätten in Sardinien oder Kalabrien nicht besser sein können.

Osteria Uno unterhalb des Kreuzberges, vielleicht doch wieder ein Geheimtip.

© Kormoranflug 2011

Osteria Uno. Kreuzbergstrasse 71

am Kreuzberg. 10965 Berlin

 

Eine Arche in Paris Museum Quai Branly

Schlagwörter

Afrika, Asien, Garten, Gilles Clément, Hängende Gärten, Jean Nouvel, Kunst der Urvölker, Ozeanien, Patrick Blanc, Vögel im Wind, Wasser

Mein erster Gedanke war, als ich das Museum Quai Branly vom Architekten Jean Nouvel (2006) zum erstenmal sah: das ist die Idee einer „Arche“ für die Kunst der Urvölker.

Ein Grossraum für die gesamte Aussstellung stelzt sich über einen wunderbaren Garten. Erreicht wird der Raum über eine lange Rampe, die künstlerisch als Fluss der Begriffe gestaltet ist. In der Museumsschale sind rund 300.000 Exponate der Sammlung für die Kunst der Urvölker aus Afrika, Asien, Ozeanien, Nord- und Südamerka geladen. Erklärende Filme sind in Nischen der höhlenartigen lederbezogenen Leitlinienwände eingebaut. Die Objekte sind in veränderbaren Glasvitrinen aber auch offen aufgestellt und mystisch beleuchtet. In den aus dem Grundkörper herausgeschobenen farbigen Kuben sind vertiefende Sonderbereiche, Exkurse untergebracht. Die grosse Informationsflut der Objekte alleine des Bereiches Ozeanien überfordert auch geübte Besucher. Der architektonische Raum und die mäanderische Führung mit den übergreifenden Themen in die verschiedenen Nachbarkulturen lässt einen weiter bis zur Erschöpfung vorwärtsschreiten.

Das natürliche Licht wird durch verschiedene Metallgitter und Gewebe oder dem Glasdruck des Regenwaldes gefiltert.

Das Magazin und Arbeitsplätze befinden sich teilweise unter dem Museumsgarten, sind aber auch in Glaszylindern in den musealen Bereich eingebaut. So kann der Besucher die aufwändige Reinigung einer Statue oder eines Instrumentes direkt verfolgen.

Ergänzt ist das Museum mit Tagungsräumen, Unterrichtsräumen, grosser Bücherei, temporärem Ausstellungsraum, Restaurant und einem Museumsshop.

Ein absolutes Muss der Besichtigung ist der große mit einer Glaswand von der Schnellstrasse abgeschirmte Garten des Landschaftsarchitekten Gilles Clément und der Pflanzenwand zum Verwaltungsgebäudes von Patrick Blanc.

 

 

© Kormoranflug