Winter-Farben

Schlagwörter

Eis, Fleesensee, Graugänse, Kormorane, Landschaft, Schnee, See, Sonne, Wald, Wasser, Wind, Wolken

Der gleiche Blick auf den Fleesensee bringt alle Winterfarben innerhalb weniger Stunden zum leuchten. Nachts schlafen Graugänse auf ihrem Zug auf diesem See, manche quatschen die ganze Nacht über.
© Kormoranflug 2018

 

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Meer Wind Wolken Vögel

Schlagwörter

Fischland, Herbst, Meer, Vögel, Wind, Winter, Wolken, Zingst

Meer, Wind, Wolken, Vögel, kurz vor dem Einbruch des Winters.

 

 

© Kormoranflug 2017

Weite – in den Süden

Schlagwörter

Abgrund, Infinity, Meer, Süden, unendlich, Vögel auf Reisen, Vogelzug, Weite, Weite im Herzen, Wind, Wolken

Dieser Vogelzug über mir macht mich nervös und unruhig.
Weite – in den Süden fliegen – klingt so verführerisch.
Ohne Grenzen nur Weite. –

©Kormoranflug 2017

Kormorans Lebensstil

Schlagwörter

das Haus, das Schiff, der Kormoran, die Bucht, die Freunde, Fische, Meer, Wasser, Wellen, Wind, Wolken

Wie lebt so ein Kormoran und was ist ihm wichtig. Natürliche lebt er am Meer an einer Bucht. Hier sollten nicht zu viele Häuser sein, das Meer und der Himmel sollen mystisch schimmern. In der Bucht muss es viele und verschiedenfarbige Fische geben.

 

Am Haus vom Kormoran müssen Fische in der Fassade dargestellt sein. Leider musste das Haus ockerfarben angestrichen werden. Die Denkmalpflege ist in allen Ländern nicht leicht zufriedenzustellen. Die Türen und Fenster und das Motorbike durften schwarz sein, die Lieblingsfarbe des Kormorans.

 

Wenn ein Kormoran den ganzen Tag fliegt, schwimmt und taucht, braucht er auch einmal eine Erholung, dafür hat der Kormoran natürlich ein Segelschiff. Klar die meisten motoren so herum, der Kormoran aber liebt es mit den Winden zu ziehen.

Die Freunde des Kormorans sind in der ganzen Welt unterwegs. Vor Kurzem erhielt der Kormoran ein Selfie von alten Freunden aus Tromsø, Norwegen. Norweger kennt der Kormoran nur aufgrund Ihres herzlichen Wesens, des hervorragenden Lutefisk, der hohen Kenntnis von Osteopathie. Sie lieben es, im Sommer die tiefen Fjorde locker zu durchschwimmen.

 

 

© Kormoranflug 2017

Wo Staub liegt

Schlagwörter

Brandenburg, Buckow, heavy metal, Schlosser, Schwarzer Vogel, Staub und Frieden, Wolken

Wo Staub liegt ist Frieden. Gefunden in einer Schlosserei in Buckow.

 

 

© Kormoranflug 2017

Himmlische Kalbsbrätklösschen

Schlagwörter

Brätklösschen, Himmel, Kalbsbrät, Kormoran in der Suppe, Kormoran kocht, Luft, Suppenkasper, Wolken

Suppen gehören einfach zum Leben. Das Kochen kann dabei wirklich einfach sein wenn der Fleischer/Metzger des Vertrauens feine rohe Kalbsbratwürste oder Kalbsbrät vorrätig hat.
Die selbst erstellte Rindersuppe ca. 1,2 Liter aus dem Tiefkühlfach nehmen und antauen.

Inzwischen die rohen, feinen Kalbsbratwürste aufschneiden und das feine Brät in eine Schüssel streichen.
Etwas weissen Pfeffer gemahlen, 2 Messerspitzen gemahlenen Koriander und 1 Messerspitze Muskat dazugeben. Das Brät mit einem Ei zuerst mit der Gabel und dann mit einem kleinen Schneebesen verquirlen bis ein homogener leichter Teig wird. Salzen muss man die Masse nicht mehr, da die erworbene Brätmasse schon salzig ist.
Die fein gewogenen frischen Korianderblättchen dazugeben und sobald die Rinderbrühe kocht, zurückschalten, die Klösschen mit einem feuchten Esslöffel abstechen und in die Suppe geben und ca. 6 Minuten simmern, ziehen lassen.
Mir gefallen die Klösschen als Wolke – andere bevorzugen ja eine klare Eiform.
Jeder bekommt noch verschiedene Kräuter: Petersilie und Koriander zum selber zupfen gereicht.

2-3 Personen
2 Kalbsbratwürste roh, fein ca. 200 g
1 Ei
2 Messerspitzen Koriander gemahlen
1 Messerspitze Pfeffer weiss
1 Messerspitze Muskat
1,5 EL Koriander frisch, fein gewogen
1-2 EL Semmelbrösel je nach Konsistenz

Dazu pro Person je 2 Zweige Koriander und Petersilie frisch auf einem Beilagenteller reichen.

© Kormoranflug 2017

Stillleben

Schlagwörter

Fischer, Kormoran beim Fischer, Meer, Netze, Wolken

 

Netze vor dem Reinigen und Flicken. Ein Frühlingsbild.

© Kormoranflug 2017

Samoa

Schlagwörter

Kormoran am Meer, Kormoran auf der Düne, Meer, Samoa, Sand, Sansibar, Wellen, Wind, Wolken

 

 

 

Zwischen Samoa und Sansibar lebt es sich ganz unbeschwert.
Der Strand wird von Möwen dominiert, nur ein Kormoran flattert auf der Düne.

 

 

© Kormoranflug

Himmelsleiter

Schlagwörter

27. Sprosse, 29. Sprosse, Himmel, Himmel und Wasser, Himmelsleiter, Himmelstreppe, Kormoran Re, Licht, Osiris, Re, Seelenwanderung, unendlich, Verbindung zwischen Himmel und Erde, Wasser, Wolken

Die Himmelsleiter bewacht der Sonnengott Re, auch wenn sie Osiris gehört. Im ägyptischen Totenbuch werden genaue liturgische Anweisungen für den Übergang gegeben. In der Bibel ist es die Jakobsleiter – hier erklettern die Engel den Himmel. Eine Verbindung zwischen Erde und Himmel, ein Prozessionsweg. Vielen gelingen nur ein paar Tritte auf der kabbalischen Himmelsleiter, nur wenige Tore werden geöffnet. Sicherheit bringt nach Johannes Klimakos sich auf der 27. Sprosse die Leiter zum Paradies vorzustellen. Wie also geht der Weg in den Himmel?

 

© Kormoranflug 2016

Bauern Salat

Schlagwörter

Bauernküche, Bauernsalat, Dodekanes, griechischer Salat, Inseln, Kalbskoteletts, Kormoran als Bauer, Kormoran der Grieche, Meer, Rhodos, Wasser, Wolken, Zitronenkartoffeln

Griechischer Bauernsalat wie in Dodekanes
Bei diesen heissen Tagen gibt es zu Mittag einen griechischen Bauernsalat, Zitronenkartoffeln und Kalbskoteletts. Ein griechischer Salat wird immer frisch kurz vor dem Servieren zubereitet. Er ist erfrischend und appetitanregend.

Für 3-4 Personen

2-3 reife grössere Tomaten grob geviertelt oder gewürfelt
1/2 Salatgurke teil-geschält und gewürfelt
1/2 Gemüsezwiebel in Ringe geschnitten
1/2 Paprika grün oder rot, geschnitten
1 Hand voll Blätter wilde Rauke
50 g Kalamata oder Rhodos-Oliven
200 g Schafskäse
Kapern, eingelegte Kapernzweige nach Möglichkeit
5 EL natives Olivenöl
2-3 EL Weinessig
1 TL Oregano gerebelt
1 EL frische Petersilie grob gehackt
Meersalz
frisch gemahlenen Pfeffer

Die vorbereiteten Salat-Gemüse in eine Schüssel geben und grob mischen. Kurz vor dem Servieren mit Weinessig, Salz und Pfeffer würzen und vermischen. Olivenöl darüber giessen, leicht wenden und mit den Oliven, Kapern, Schafskäse garnieren, Oregano darüber streuen.

Dazu gibt es die leckeren Zitronenkartoffeln, das Rezept habe ich vom sehr geschätzten blog zitronenolivenöl übernommen.

Zitronenkartoffeln
700 g Kartoffel festkochend
1 Zitrone
Meersalz
6-7 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen angedrückt
2 Lorbeerblätter
1 EL Oregano gerebelt
Die Kartoffeln waschen, schälen in Achtel schneiden. Die Form mit Olivenöl und etwas Knoblauch
vorbereiten und die Kartoffeln einschichten mit Zitronensaft, Oregano, Lorbeerblatt versehen und mit Olivenöl beträufeln. Bei 200 Grad C ungefähr 50 Minuten in den bereits vorgeheizten Backofen geben, ab und zu Kartoffeln wenden

Kalbskoteletts
Gerne hätte ich auch noch Sofrito gemacht, aber es sollte schnell gehen und die Koteletts sind zum grillen oder in der Pfanne besser geeignet. Einfach salzen, mit ein paar Kräutern (Thymian, Rosmarin) und Öl einreiben.
Von beiden Seiten je 4 Minuten auf den Grill, etwas (5 Minuten) ruhen lassen, pfeffern und servieren.

© Kormoranflug 2016