„bi  i richtig?“

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Nach dem Spaziergang zum Olzreuter See saßen wir auf der Terrasse mit Blick über den See. Für den Zugang und Liegewiese des privaten Seegrundstückes mit Umkleiden und WC entrichteten wir die achtzehn Euro Jahresgebühr. Auf Seite eins des Schulheftes wurde ich an vierzehnter Stelle notiert. Falls einen jemand beim Eingang nicht erkennt – sagt man einfach seine Namen und nennt die Seite eins. 

Inzwischen kommt ein von der Ferne jung aussehendes Paar um die fünfzig mit einem weißen E-Auto angebraust. Die beiden kenne ich nun schon das dritte Jahr als Stammgäste. Sie hat lange silbern/platinblond gefärbte Haare und trägt ein langes schwarzes Kleid. Sie geht gleich in die Richtung der WCs. Er hat schwarze kurze, leicht gelockte Haare und trägt Bermudashorts und ein weisses Hemd, öffnet den Kofferraum und schmeißt zwei große Klapp-Liegen und diverse andere Strandutensilien auf den Rasen. Dann trägt er die Liegen zum See zu ihrem Stammplatz. Die Liegen klappt er mißmutig auf, geht zurück zum Auto um die dicken gepolsterten Premium-Auflagen zu holen. Beim dritten mal bringt er Taschen, Handtücher und einen türkisfarbenen Sonnenschirm. 

Die Sonnenbetten sind gemacht, der Schirm in die wahrscheinlich schon mehrere Jahre zuvor eingelassene Hülse gesteckt und aufgespannt. Sie kommt zurück, dann schlendern sie Hand in Hand auf den Holz-Steg und schauen nach den Seerosen. 

Auf der Terrasse kommen mehrere Gäste an. Eine Frau um die fünfundsechzig mit schwarz gefärbten Haaren mit Pagenschnitt kommt mit jüngerer, männlicher Begleitung und setzt sich an einen Tisch. Zwei Pedelec-Radler setzen sich an einen anderen Tisch. Hinter uns ist der Stammtisch der Wirtsleute. Hier sitzt ein Verwandter: Alfons um die sechzig mit seinem Vater deutlich über achtzig. 

Alfons ruft plötzlich sehr laut: „bi i richtig?“ (bin ich richtig) – ruft noch einmal „bi i richtig?“ Die Frau mit dem dunklen Pagenschnitt sagt – was meinen Sie genau? Alfons: „bi i richtig, Schussaried? Die Frau erkennt ihn und sagt, des isch mei Bua, Leutkirch. 

Der Vater sagt laut zum Alfons: kennst Du des Mädle?

Der Kies knirscht, ein Wagen fährt in die Einfahrt: die Wirtin kommt und sagt zum Vater : dei Frau isch kemma um di abzuhola.-  Alfons macht sich ebenfalls auf den Weg und bespricht noch an welchen Abenden er vorbeikommt. 

Wenn es schön Wetter ist, wird im See-Gasthaus gekocht, es gibt Schweinebraten, Schnitzel, Spätzle, Sauce extra und Salat. Es gibt die Wahl: zwei Schnitzel oder zwei Bratenscheiben oder ein Schnitzel und eine Bratenscheibe oder auch nur kleines Schnitzel oder kleinen Braten. Später wird noch selbst gemachter Kuchen serviert. 

Die Wirtin holt ihr handy heraus und tippt darauf herum und verkündet die Zahlen des Sees: 14 Grad warm bis 1,2m Tiefe, 7 Grad in 8m Tiefe. Woher sie das weiß ? Jeden morgen messen die Fischer die Temperatur und geben Sie in eine App ein. 

Leben am Olzreuter See – Größe der Wasserfläche ungefähr 10,5 Hektar. 

© Kormoranflug 2024 1705

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lost city – Pfullendorf

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Pfullendorf, ein Vorzeigeort für Fachwerkbau entwickelte sich zur „lost city“. Die wichtigen Geschäfte für die Anwohner wurden in den neuen Gewerbe- und Wohngebieten um die Altstadt herum angesiedelt. In der historischen Altstadt gibt es immer weniger Geschäfte und Einwohner. © Kormoranflug 2024 0605

Die Fotogalerie kann durch klick größer angesehen werden.

© Kormoranflug 2024 0605

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Junger Knoblauch

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Des Rätsels Lösung aus dem Vorbericht: Rätsel für Gartenfreunde ist der frische Junge Knoblauch. Der Bio-Bauer: Bio-Buck aus 88518 Herbertingen bietet diesen jungen Knoblauch – noch ohne Knolle an. Am Hofstand kann dieser für 1,50 für den Bund frisch erworben werden. Der junge Knoblauch ist nicht so scharf und leichter verdaulich als die gereiften Knollen. So kann man wunderbare Reisgerichte mit Kräuterseitlingen machen…. © Kormoranflug 2024 2804

Der Blog-Kollege: Küchenereignisse hat es natürlich gewußt – herzlichen Glückwunsch. Vielen Dank fürs Mitmachen an alle.

© Kormoranflug 2024 2804

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Rätsel für Gartenfreunde

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Was wurde hier bereits im April 2024 geerntet?

© Kormoranflug 2024 25 04

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Bitter-Orangen-Kuchen

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Den tollen Orangenkuchen habe ich von Anna Antonia reblogt. Das Rezept habe ich leicht abgewandelt. Anstatt Butter verwendete ich Sonnenblumenmargarine. Als Orangenmarmelade nahm ich Bitter-Orangenmarmelade. Anstatt der Kastenform wählte ich eine kleine Springkuchenform. Die Temperatur war mir etwas zu hoch bei mir 155 Grad Ober/Unterhitze ca. 60 Minuten. Die Glasur habe ich vereinfacht: 3 EL Puderzucker mit etwas Orangensaft glattgerührt und auf den warmen Kuchen gestrichen. Der Kuchen wurde locker und sehr lecker. Danke für das Rezept. tom

Es ist wieder soweit

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© Kormoranflug 2024 2603

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Was gab es heute Mittag?

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Kleines Rätsel für die erfahrenen Blog-Köche.

© Kormoranflug 2024 2203

Alle haben es geraten und gesehen. Artischocken sind hier nicht immer leicht zu finden. Natürlich habe ich sofort welche gekauft und die Eier von den freilaufenden Hühnern hier sind für die Aioli besonders gut. 

Der Knoblauch stammt auch vom örtlichen ÖKO-Anbauer..

Rezept gibt es hier aus meinem Blog.

Ein Foto habe ich eigestellt. grüsse tom

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© Kormoranflug 2024 2303

Perlgraupen – Gemüse – Alblinsen – pochiertes Ei

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So ein „Mise en Place“ macht halt viel Arbeit, aber das Kochen geht dann wirklich schnell. Da Ihr ja meine Kochweise kennt, kann jeder aus den Zutaten schnell  ein abwechslungsreiches Gericht herstellen.

Perlgraupen

200 g mittelgrosse Perlgraupen

1 Liter Wasser 30 Min. kochen dann abgiessen und Stärke aus den Perlgraupen  im Sieb auswaschen

1 EL Schalotten  klein gehackt leicht glasig andünsten und Perlgraupen dazugeben

2 EL Rapsöl kalt gepresst nach Geschmack etwas Butter unterrühren.

2 Prisen Salz und Pfeffer

Gemüse

1 runde Sommer-Zucchini: kerne herausnehmen, Gemüse würfeln

1 Möhre in kleinen gleich grossen Würfel

1 Scheibe vom Sellerie in gleich grosse Würfel

1 Selleriestaude in gleicher Grösse gewürfelt

1 EL Schalotte in Würfel

1 Knoblauchzehe fein geschnitten

1 TL Thymian

1 TL Madras Curry

2 EL Rapsöl

1 Prise Salz

alles etwas anbraten und mit Biss dünsten. Evtl. etwas Gemüsebrühe zugeben. 

Alblinsen

100 g Alblinsen

500 ml Wasser kalt beginnen

nach 30 Min. köcheln, abgiessen 

2 EL Selleriestangen gehackt

1TL Kreuzkümmel gemahlen

1 EL Balsamico Modena

1 EL Leindotteröl

1 EL Rapsöl

1 Prise Salz

mit den abgegossenen Alblinsen erhitzen und ziehen lassen.

Ei 

Wasser mit 2 EL Essig und einer Prise Salz im Topf kochen lassen und mit dem Löffel oder Schneebesen in kreisförmige Bewegung bringen (nicht mehr sprudelnd kochend). Wirklich frischen Bauern-Eier hineingleiten lassen und nachdem das Eiweiß fest ist mit einem Gitterlöffel herausnehmen und auf die angerichteten Graupen geben

Fleisch nach Wunsch

Fleischzusatz für die, die Vitamin B brauchen

Hühnerstreifen oder Rinderstreifen in der heissen Pfanne gar rösten und dann mit einem 

2 EL Teriyaki-Sauce ablöschen und überziehen und seitlich anrichten

Anschließend das Kochgeschirr spülen – von nichts kommt nichts –

© Kormoranflug 2024 1803

© Kormoranflug 2024 1803

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Hinter den Zäunen

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Die Welt „Hinter den Zäunen“ in Zell an der Donau. Die Störche sind schon da und kämpfen um die besten Nester. © Kormoranflug 2024 0225

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Schön langweilig

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Meine Nachbarn sind beide berufstätig haben aber trotzdem zwei Katzen. Morgens wenn die Nachbarn aus dem Haus gehen schicken sie die Katzen nach draußen. Je nach Witterung gehen die Katzen spazieren, jagen Mäuse und Vögel und bringen die Jagderfolge manchmal mit zum Eingang. Ansonsten warten sie bis die Katzeneltern wieder kommen: „schön langweilig“.

© Kormoranflug 2024 2002